I am Here - Affirmation of the Throat Chakra

(“I am Here”, acrylic on 5×7 in. wood panel by Spiral Elixir)

Coyote Medicine - Masleca's Healing Song of Life

Returning home again and again,

but able to run through the hills and be alone.

Earth keeper, carrying medicine…

sharing in so many ways…

grounded in love…

If I had to choose a flower representing Coyote Spirit, it would instinctively be the flower rapunzel. Much as Sakura is the Fox Spirit Flower, Rapunzel could be the Coyote Spirit Flower, couldn't it? .. Ether element spreads freely, unsubjected

(Coyote's Healing Song of Life)

(Healing Incantation)

Campanula rapunculus, common name rampion bellflower, rampion, or rover bellflower, is a species of bellflower (Campanula) in the family Campanulaceae. This species was once widely grown in Europe for its leaves, which are rich in vitamin C and were used like spinach in winter salads, and its vegetable parsnip-like root, which is a little sweet, reminiscent of walnuts, and was used raw like a radish or cooked, since can be boiled as you would boil a carrot. Young shoots in spring can be blanched and cooked like asparagus. Rampion is a flower, a herb and a vegetable all rolled into one plant. The destilled water from both the stems of the plant and the plant itself was also once used as a facial treatment to whiten the skin and free it from blemishes. The Brothers Grimm's tale Rapunzel took its name from this plant.
http://herbs-treatandtaste.blogspot.com.es/2011/11/rampion-bellflower-ornamental-herb-and.html
http://www.naturalmedicinalherbs.net/herbs/c/campanula-rapunculus=rampion.php

(Disney's Tangle based on the brothers Grimm's tale Rapunzel)

(Flower Gleam and Glow)

Etymology

The genus Latin name (“campanula”), meaning small bell, refers to the bell-shape of the flower, while the specific name (“rapunculus”) is a diminutive of the Latin “rapa” (liitle rapa or turnip) and means 'little turnip', which refers to the shape of the root.

(Close-up on flower of Campanula rapunculus)

Kneading in a rainy morning

Kneading in a rainy morning while listening to Emeli Sandé

Con 200g de harina de trigo sarraceno + 300g de harina de centeno y 500ml de agua caliente (sal y levadura), obtengo en mi banetone de 1k de madera, 1K de masa cruda de panadería. Separo porciones de 200g c.u., y doy forma a 5 barritas que se hornearán a 200℃ durante 40 minutos aprox.

Celebratory Howl

(Coyote Spirit Healing Song "Healing Incantation")

Flower, Gleam and Glow

Let your power shine

Make the clock reverse

Bring back what once was mine

Heal what has been hurt

Change the fate's design

Save what has been lost

Bring back what once was mine...

what once was mine

In every job that must be done

there is an element of fun,

You find the fun,

and .. snap!

The job's a game,

and every task you undertake

becomes a piece of cake,

a lark! a spree!

It's very clear to see

that .. a .. spoonful of sugar

helps the Medicine go down!

The Medicine go down,

Medicine go down.

Just a spoonful of sugar

helps the Medicine go down

in a most delightful way

(Coyotes are fascinated by activity, especially that

of dogs, and may spend hours observing them)

(Barking in distress after being chased by dogs is

not the same as joyful howling)

(La Maga por Laura Chicote)

(Coyote. Magia Aplicada)

The knowledge of food and herbal medicine and that of the two-legged.

http://www.crystalwind.ca/birth-totem-bear

Directional Totem is - Coyote

and thus, the other way round

http://www.crystalwind.ca/mystica/animal-wisdom/2761-spirit-of-coyote.html

Directional Totem is - Bear

Masa madre o levadura natural

http://petiteboulangerie.blogspot.com.es/2011/01/aprendiendo-hacer-pan-masa-madre-o.html

http://invitadoinvierno.com/recursos/hacer-masa-madre/

http://invitadoinvierno.com/recursos/como-hacer-pan-con-masa-madre/

Pan sin levadura o pan ácimo

El pan sin levadura o pan ácimo es un pan sin fermentar que ha perdurado hasta nuestros días a pesar de que probablemente sea el más antiguo de todos. Es el primer pan de la humanidad.

Se elabora con harina integral y sin grasas, resulta más saludable, su masa es compacta y su digestión resulta más lenta que la del pan normal. Algunos ejemplos de pan ácimo o sin fermentar: el chapati (tortas finas típicas de la India), las tortitas de maíz comunes en Centroamérica, la matzá o pan ácimo (sin levadura) es la comida "oficial" del (Pascua judía).

Ingredientes del pan sin levadura o pan ácimo:

1/2 Kg. de harina integral.

300 ml. de agua templada.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración del pan sin levadura o pan ácimo:

Se pone la harina en forma de volcán.

En el cráter se le echa el agua templada y una cucharada de aceite.

Se amasa todo durante unos 15 minutos y se deja reposar envuelto en con un paño una hora.

Pasado este tiempo se aplana la masa con un rodillo y se hace una lámina de un espesor aproximado de medio centímetro.

A continuación pinchamos con un tenedor la masa dejando varias marcas para que a la hora de hornear no salgan burbujas.

Se coloca en una bandeja de horno, que habremos espolvoreado con harina, y se pincela con aceite de oliva.

Se introduce en el horno, que previamente habremos calentado a 220º y lo coceremos durante 20 minutos.

Variedades

Otros tipos de pan sin levadura son los roti indios (como el chapati y la phulka) que se consumen en la región de Irán, Pakistán e India, y que se parecen a algunas tortillas como las empleadas en los tacos mexicanos. Los Paratha y los Puris asiáticos, a diferencia del pan ácimo, son elaborados con aceite. También son panes sin levadura el matzo (o matzá) judío, la pita de la región del mar Mediterráneo, la piadina de la Romaña italiana y el mochi japonés.

En el Caribe hispanoparlante se consume ampliamente el casabe, que es en esencia una especie de pan ácimo elaborado con harina de yuca o mandioca y agua. Las arepas y similares (como las pupusas salvadoreñas o las gorditas mexicanas), hechas con harina de maíz, también podrían considerarse tipos de pan sin levadura.

En La Mancha se utilizan unas tortas de pan ácimo, también conocidas como tortas cenceñas* de pastor, imprescindibles para el guiso típico de los gazpachos manchegos. En la artesanía popular, se trata de grandes tortas a base de harina, sal y agua dispuestas sobre las mismas brasas y ceniza, con la ventaja de que este pan ácimo no se corrompe fácilmente en el zurrón de los pastores y labriegos, durante los trasiegos de las largas estancias al aire libre, y puede ser el complemento ideal para acompañar a los guisos y comidas de campaña.

* (torta cenceña) harina, sal y agua. Ponemos un montón de harina; los pastores hacían un pequeño hoyo en el que agregaban un poco de sal, e iban echando agua caliente poco a poco. Con ello disolvían la sal y mezclaban la harina, formando la masa. Hacer bolas bien amasadas, que se dejan reposar por media hora. Extender las bolas con un rodillo en forma de torta de tres o cuatro palmos de diámetro y un centímetro de gruesa. Hornear.

Como vemos, las tortas cenceñas manchegas siguen el mismo proceso para su elaboración que las tortillas de harina tradicionales de méxico y sudamérica.

*también los crackers son un tipo de pan ácimo o sin levadura. p.e. con harina integral de kamut

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1847

http://es.m.wikipedia.org/wiki/Pan_%C3%A1cimo

http://srlegua.com/Blog/torta-de-cencena/

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/17207-torta-para-gazpacho-manchego

Plato de trigo sarraceno con verduras y hortalizas

(Trigo sarraceno, patata, zanahoria, judías verdes y guisantes)

Molinería y Panadería

http://www.lachicadelasrecetas.com/2010/09/un-poco-de-informacion-sobre-harinas.html
http://www.pastryrevolution.es/ (Molinería y Panadería)
http://fornlafogaina.blogspot.com.es/
http://vadepan.blogspot.com.es/2012/09/barra-integral-con-manitoba.html
https://elpanaderocasero.wordpress.com/category/panes/page/2/ (sobre la importancia del banetton de madera para que la masa pueda exudar el exceso de humedad)
http://www.lahojadealbahaca.com/2013/02/harinas-ecologicas-molida-piedra-mulino.html#

Crackers integrales

http://www.veganwiz.es/2011/08/28/crackers-integrales/ **
http://ysinoscuidamos.blogspot.com.es/2013/01/crackers-snacks.html *
http://ysinoscuidamos.blogspot.com.es/2013/12/crackers-de-semillas-de-lino.html *
http://amanida-animada.blogspot.com.es/2012/03/guacamole-con-crackers-crudiveganos.html

http://anyaboglio.com/crackers-%e2%80%9carpillera%e2%80%9d-con-brotes-de-centeno/
http://www.cocinamedicina.es/2013/04/rawcilla-con-crackers-de-arroz-y-maiz.html
http://traducesintacc.cl/2013/05/07/crackers-de-harina-de-garbanzos-con-especias-vegano-y-sin-gluten/

**harina integral, agua, sal y aceite
  *instrucciones
Estas galletas saladas, se pueden hacer a nuestro gusto. Respetando la base de harina, agua, aceite y sal... lo demás al gusto. Se conservan perfectas, (hasta crujientes), durante 2 semanas en un bote de cristal hermético (en una lata, supongo que igual de bien).

 (veganwiz)

(ysinoscuidamos)

Mi receta de hoy para "crackers":

500g harina integral (centeno y/o trigo sarraceno)

1 cp sal

300g agua

1 cs aceite de oliva virgen

Formar una bola, y dejar reposar 10-30 minutos aprox. tapada con film transparente (=tortillas de harina tradicionales).

Estirar con el rodillo a 3-5 mm grosor sobre una hoja de papel de hornear o vegetal.

Con un corta pizzas, cortamos un cuadrado grande, y éste en tantos cuadraditos como porciones de crackers queramos, o de la forma que más os guste. Vamos aprovechando la masa que nos va sobrando uniéndola a la otra bola y volviendo a estirar hasta que acabemos con la totalidad de la masa. O ir dando forma uno a uno (=tortillas tradicionales de harina), e ir colocando sobre papel vegetal en la bandeja para el horno.

Pinchar nuestros crackers.

Pintar con aceite de oliva.

Horno precalentado a 200°C.

15-20 minutos en bandeja horno con papel vegetal.

Crepe con trigo sarraceno y otro cereal integral

Aquí puede estar la explicación. Por un lado, habla del sabor peculiar y cautivador de los granos de esta planta y que no hay duda sobre su uso para la elaboración de riquísimas y nutritivas crêpes, pero por otro lado habla de suavizar lo intenso de este mismo sabor, además de aligerar la masa (muy espesa) mezclando harina de espelta en la receta.

Nota: Asimismo, para las recetas de pan con trigo sarraceno, se mezcla con otro tipo de harina i.e. http://madridtienemiga.wordpress.com/2009/04/20/pan-de-centeno-blanco-y-trigo-con-granos-de-trigo-sarraceno/ohttp://www.panarras.com/index.php/home/recetas/panes-de-masa-madre/item/106-pan-con-trigo-sarraceno o http://www.celiacos.com/recetas-sin-gluten/receta-para-celiacos-pan-de-arroz-y-trigo-sarraceno/de modo que prácticamente la proporción es harina de trigo sarraceno (20%) y otra (80%).

Crepe de trigo sarraceno y espelta

http://www.todareceta.es/click/index/49169009/?site=comerlimpio.com

Crepes con trigo sarraceno

Leí anoche en el bloc misrecetasanticancer.com que con la harina de trigo sarraceno o alforfón se elaboran las crepes más tradicionales.

http://www.misrecetasanticancer.com/2013/06/trigo-sarraceno-con-verduritas-curry-y.html
También información sobre el "trigo" sarraceno o alforfón aquí
http://www.lovinglife.cl/blog/tag/trigo-sarraceno/

¿Qué me puse a preparar por la mañana para el desayuno? :)

http://www.botanical-online.com/alforfon_recetas_masa_para_crepes.htm

http://vivirdiferenteenfamilia.blogspot.com.es/2014/02/crepes-veganas-de-trigo-sarraceno.html

(hay una receta de guacamole de batata: 3 batatas pequeñas con 3 aguacates, zumo de un limón, sal, aceite de oliva primera presión y pimentón de la vera)

http://www.mireiagimeno.com/recetas/crepes-dulces-de-trigo-sarraceno-en-grano

Video mireiagimeno.com (youtube) (aquí comenta que poner en remojo la noche anterior los granos de alforfón yiniza este alimento, que es yan. También comenta que la mermelada de melocotón no es una buena elección para la mañana, ya que en lugar de activarnos, nos relaja).

-Crepe de trigo sarraceno

-Pan 200g harina de centeno y 200g harina de kamut (80% agua del peso total de harina)

Leche de coco

http://www.cocinamedicina.es/2013/03/quinoa-con-leche-de-coco-y-verduritas.html

http://www.misrecetasanticancer.com/2013/04/bebidas-vegetales-alternativa-la-leche.html

http://www.misrecetasanticancer.com/2013/06/trigo-sarraceno-con-verduritas-curry-y.html

http://www.misrecetasanticancer.com/2014/08/lassi-vegano-de-mango.html

http://www.comedera.com/como-hacer-leche-de-coco/

http://paleomoderna.com/2013/06/01/super-alimentos-aceite-de-coco/

Tortillas de harina tradicionales

Chaskañawi Sachamanta: A Witch Connecting with Traditional Ways Through the Craft Working in the Olde Witches Garden

(tortillas de harina - receta antigua - flour tortillas - an old recipe)

(cómo hacer tortillas de maíz - corn tortilla)

Estas tortillas *sólo* llevan agua y harina, a lo sumo, una pizca de sal y una manteca vegetal o aceite

Con un poco de harina de maíz y otro poco de harina de trigo cernidas (= pasta de sal), un poco de sal, el agua tibia que necesite y un hilo de aceite de oliva... manualidades de brujita de cocina! #kitchenwitchcraft

Tortillas de harina tradicionales! A la izquierda, se ven unos panqueques que preparé anoche :) #breadpotteryhouse #alfareriadomestica

El desprecio por los antiguos trabajos domésticos alrededor de un fuego llevados a cabo por la mujer indígena recolectora, moledora, amasadora, cocinera, hilandera, lavandera, cuidadora... es una construcción posterior de la sociedad patriarcal en la que vivimos, un sesgo machista que han interiorizado muchas mujeres, y que también aplican sobre otras mujeres. En vez del tanto eres, tanto vales, el tanto tienes, tanto pesas. Y en esta sociedad occidental capitalista del primer mundo, lo que no se paga, no vale nada, no tiene valor (económico), tan poco vale, que ni existe, no cuenta, no es un valor. Pero la mujer salvaje rastrea la psique profunda de las mujeres, roe las raíces de la tierra, hasta dar con el legado ancestral, el camino de los antiguos, y recupera un pasado que quisieron olvidar moviendo los huesos de sitio, cantando sobre los huesos, y aviva el fuego sagrado de la inspiración y la sabiduría del caldero de cerridwen, y vive según los designios que marca su propio corazón, de los que habla su alma igual de antigua, y no se la oye en el mundo sino cuando se escucha su voz mitológica, la canción del río subterráneo que no cesa, aullando los viejos secretos, sus ojos brillando con antiguos tesoros, bajo la luz de la luna.

La verdad sobre la Mentirosa LECHE de SOJA | Nutrición en Casa

- Robará hierro de nuestro organismo. ‘Aunque la soja es un alimento rico en hierro, no es una buena fuente del mismo. Las proteínas de la soja no fermentada (tofu, leche y yogures de soja) forman complejos con el hierro impidiendo su absorción intestinal, e incluso del hierro procedente de otros alimentos de la misma comida. Olga Cuevas

- Alteraciones endocrinas. En estudios que datan de la década de los 50 del siglo pasado ya se demostró que la soja causa trastornos endocrinos en animales. Y entre esas alteraciones endocrinas cita alteraciones del páncreas (“los niños alimentados con fórmulas de soja tienen el doble de diabetes”) y alteraciones del tiroides (“la soja contiene sustancias que debilitan la función de la glándula tiroides • Es bociógena. La genisteína es un inhibidor de la peroxidasa tiroidea más poderoso que los medicamentos normales anti-tiroideos”). Y añade que “se ha descrito aumento de la TSH hipofisiaria (siglas en inglés de la hormona tirotropina) en respuesta a su acción antitiroidea, bocio difuso, hipotiroidismo (con sus síntomas asociados: estreñimiento, letargia, fatiga, etc,), tiroiditis autoinmune subaguda (los niños alimentados con fórmulas a base de soja tiene el triple de enfermedades autoinmunes del tiroides, según un estudio del Departamento de Pediatría del Hospital Universitario Cornell de North Shore Manaste, Nueva Cork , Estados Unidos) y hasta cáncer de tiroides”. Continúa luego explicando Embid en su artículo que al inhibir la peroxidasa tiroidea –necesaria para fabricar las hormonas tiroideas T3-T4- la genisteína causa daño irreversible a las enzimas que sintetizan las hormonas de la tiroides.

- Fuentes:
http://www.nutricionencasa.com/2012/03/19/la-verdad-sobre-la-mentirosa-leche-de-soja-2/
http://www.nutricionencasa.com/2013/05/26/adios-soja-querida/
http://www.unmundodebrotes.com/2012/09/leche-de-soja-efectos-perjudiciales/

Ouch..!! Soja y sus derivados no fermentados _para elaborar la bebida de soja, las habas de soja se han cocido apenas 20 minutos; insuficiente para que una leguminosa resulte un alimento fácil de digerir, nutritivo, y no un alimento frío (léase forovegetariano, montse bradford, justvegetal); el yogur no es un fermento, es un cuajo, igual que el queso, en este caso, el tofu; sólo sería un fermento la salsa de soja o el tamari_: hierro (anemia) y tiroides (hipotiroidismo). Habrá que investigar, por si acaso... Por si acaso es verdad, o por si acaso es otra falacia de las muchas que corren sobre nutrición y pseudomedicina.
http://loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/2013/05/la-enzima-prodigiosa-pseudomedicina-y.html

Recetas con bebida de soja

Panqueques con Leche de Soja

Ingredientes de la receta:

750 cc de leche de Soja (3/4L) (cc también ml)

2 tazas de harina de trigo integral de cultivo biológico

2 huevos (o uno si no querés gastar mucho)

50 grs de mantequilla derretida (o aceite de oliva virgen)

Elaboración de la receta:

Batir los huevos, agregar un poco de harina y mezclar con batidor de alambre cuidando de que no queden grumos.

Agregar leche de a poco y alternando con harina, terminar ambas cosas.

Al final agregamos Ia manteca y dejamos reposar 1/2 hora. Hacemos los panqueques normalmente, en una sartén pincelada con manteca o aceite.

Obtendrás aproximadamente 20 panqueques de tamaño mediano.

(los panqueques no llevan *azúcar* ni *polvo de hornear*)

Salsa Bechamel

Ingredientes de la receta:

1/4 litro de leche de Soja

1 1/2 cucharada de fécula de maíz (o harina de maíz)

30 grs de mantequilla

Sal, pimienta, nuez moscada c/n

Elaboración de la receta:

Disolver la fécula en un poco de agua fría, y agregar el resto de la leche.

Cocinar a fuego mínimo revolviendo hasta que espese.

Agregar la manteca y los condimentos.

http://www.biomanantial.com/recetas-con-leche-soja-a-35-es.html

Ingredientes principales

75 grs harina

25 grs mantequilla

15 grs de azúcar

100 ml de leche de soja

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 pizca de sal

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Tortitas con leche de soja

- Se mezclan todos los ingredientes y se deja reposar media hora como mínimo, en la nevera.

- Para hacerlas yo utilizo una plancha eléctrica de esas pequeñitas pero también se pueden hacer en una sartén. Se pincela con mantequilla y se echa un cacito de la masa, se espera a que salgan unas burbujitas en la superficie y ayudados de una espátula le damos la vuelta y la dejamos un minuto más por el otro lado.

- Cuando las sirvamos las podemos acompañar con lo que queramos, en este caso con chocolate caliente por encima.

- Con estas cantidades salen 7 tortitas.

http://canalcocina.es/receta/tortitas-con-leche-de-soja

The Art of Paulina Cassidy

Paulina creates her work mainly using watercolour, ink, and watercolour pencils*. "My first love is line art; working with shadow and light using intuitive, organic, fine lines. I like to combine my pen & ink work and watercolour layer by layer, and my technique can vary from piece to piece."

http://www.paulina.ws/artist.html

Paulina Tarot has been created using watercolour/ink on watercolour paper.

http://www.paulina.ws/tarot/

http://www.paulina.ws/witchlings/sanctuary.html

*Jane Starr Weils explained to me that she used pencil & ink, then a soft watercolour foundation, and then prismacolor pencils.

http://elrefugiodelabrujita.blogspot.com.es/2013/09/prismacolor-colored-pencils.html