Filóloga y Escritora

La Mente es Maravillosa: 

Valeria Sabater

Soy psicóloga y escritora. La curiosidad por el conocimiento humano es mi cerradura particular, la psicología mi llave, la escritura, mi pasión.

Valencia, España.

https://lamenteesmaravillosa.com/autor/valeria-sabater/

Imágenes cortesía Lisa Falzon

Lisa Falzon

ARTIST, WRITER, VISUAL STORYTELLER

http://lisa-falzon.com/

Contact: Instagram. Facebook. Email. Twitter. Fill-in-the-form & Submit.

(Wired communication)

Menús salvajes: Comer con las manos

Depende del lugar del mundo, comer con las manos es signo de buena o mala educación. Para los primeros, comer con cubiertos constituye el único proceso aceptable de refinamiento, mientras que para los segundos, el uso de cubiertos para comer nos aleja de la naturalidad, y nos acerca a la tecnología. Personalmente, tanto en el uso de las manos para comer, como en el manejo de cubiertos-utensilios-herramientas, veo a un simio cumplir su naturaleza, concretamente a un homínido aplicar y desarrollar su capacidad innata para usar sus manos prénsiles - cosa que da una ventaja sobre otros animales -, y asimismo, herramientas (Homo habilis).  En el resto de animales, sin embargo, parece haber común acuerdo sobre el hecho de que los que son capaces de usar sus manos para comer, cogiendo y manipulando los alimentos, incluso para saborearlos, y hasta de usar herramientas, son sin duda los más inteligentes y refinados.

Squirrels, raccoons, bears, pandas, red pandas, prairie dogs, mice, rats, monkeys, apes, koalas, otters, porcupines,.. are animals with considerable manual dexterity.

Atenea

Recuerdo aquella mañana la visión de esa brujita ensimismada, con su sombrero de tela con tacto de papel color borgoña, su vestidito marsala de felpa con bolsillos pespunteados y unos calcetines de algodón a rayas blancas y granates, comiendo sola en una mañana de sol unos burritos calientes con miel _no mordía, tampoco roía; rompía siempre pedacitos con las manos, que luego se llevaba a la boca para masticar_... Ciertamente, tenía la mirada perdida, pero la verdad es que, como cada vez, se hallaba bien entretenida entre pesquisas y averiguaciones en su propio mundo interior... un lugar liminal y mágico a que sólo tiene acceso cada cual.
Y allí y así, es como resolvió que lo más natural para ella, si algún día tuviese una tienda, sería una papelería-librería: material de escritura, manualidades, hojas, papeles, cuadernos, blocs, libretas, lápices, grafitos, bolígrafos, colores, seda, celofán, pinocho, cartulina, celo, chinchetas, clips, gomas, carpetas, estuches, cajas, más cajas, lazos, bolsas, grapadoras, perforadoras, tijeras, libros, diccionarios, reglas, archivadores, portalápices, espirales, encuadernaciones, agendas, calendarios, detalles, mapas, postales, tarot, ilustraciones, marcos, embalajes, papel de regalo, prensa, alguna colección de música, de costura... Todo lo que a ella siempre le había gustado de verdad, las cosas entre las que siempre le ha encantado andar y entre las que se da cuenta que siempre le hace feliz volver. Y a su papelería la llamaría Atenea. En honor a Palas Atenea. Minerva.

'The Writing Witch'

Sarraceno, alimento para las hadas

Galette de sarrasin

1 1/2 vasos harina (1 vaso harina de sarraceno y 1/2 vaso harina de arroz)
1 cp sal rosa fina himalaya
Mezclar los ingredientes secos con un tenedor en un bol.
Añadir aprox. 1 1/2 vasos de bebida vegetal (yo uso de arroz + coco)
Remover bien.
Incorporar también 1 huevo entero.
Se puede añadir también una pizca de canela en polvo (galette au sarrasin et à la cannelle) o de nuez moscada (galette de sarrasin et muscade).

Dejar reposar en la nevera 1 - 2 horas (si hay tiempo o no hay mucha hambre jeeje!)

Sartén de unos 30 cm de diámetro, Pintar con aceite (yo uso de coco virgen ecológico).
Verter una porción de la masa cuando la superficie de la sartén (o crêpera) está caliente.
Esparcir con la ayuda de una espátula de silicona (o un esparcidor para crêpes).
Cocinar unos 4 minutos. Voltear con una espátula (normalmente se venden conjuntamente la espátula y el esparcidor para crêpes). Tostar también por el otro lado (nota: cada vez que un lado de la galette, burrito, panqueque, gacha, torta, crêpe, está hecha, se despega sola de la sartén).
Ir colocando sobre un plato, y cubriendo con papel de cocina o paño de algodón.

¡A disfrutar! Se pueden comer solas como acompañamiento de comidas, untadas de mantequilla de coco, puré de sésamo, crema de cacahuete, miel, crema de cacao, etc. o rellenas de ensaladas a base de lechuga, tomate, aguacate... manzana, nueces, bonito o atún claro en aceite de oliva, ajonjolí, sal rosa gruesa de himalaya, aceite de oliva arbequina virgen extra, vinagre de sidra de manzana, kiwi...

- Fuente:
http://www.enbuenasmanos.com/trigo-sarraceno

Panqueques de alforfón

esto era la gacha o panqueque de alforfón con tahini blanco sin tostar (puré de sésamo) y mielato de encina (hierro)

estas eran las tortillas tradicionales con harina de maíz para hacer en el comal

estas eran las tradicionales tortas guatemaltecas de harina de maíz

y estos eran los "crackers" de semillas hechos al horno jajaja!... no triunfaron mucho en casa

la tortilla de maíz tostándose...

¡así me quedaban!

¿y ahora cuál es cuál?

preparando crepes de trigo sarraceno o alforfón...

http://elrefugiodelabrujita.blogspot.com.es/2014/09/crepes-con-trigo-sarraceno.html

http://elrefugiodelabrujita.blogspot.com.es/2014/09/tortillas-de-harina-tradicionales.html

- Y una recetita de aquellos meses:

http://www.misrecetasanticancer.com/2013/06/trigo-sarraceno-con-verduritas-curry-y.html

¡estaba muy bueno! parecían lentejas, y ya leí entonces:

"Con su harina se elaboran las crepes más auténticas."

- Recetas crepes alforfón:

http://www.mytaste.es/click/index/49169009/?site=comerlimpio.com

(recogida aquí: http://elrefugiodelabrujita.blogspot.com.es/2014/09/crepe-con-trigo-sarraceno-y-otro-cereal.html)

http://www.lovinglife.cl/blog/panqueques-burritos-sin-gluten-y-sin-leche/ (panqueques - burritos hechos con alforfón en grano + leche de almendras)

cómo hacer panqueques - burritos sin gluten, sin huevos y sin leche @ LovingLife

(el video)

http://vivirdiferenteenfamilia.blogspot.com.es/2014/02/crepes-veganas-de-trigo-sarraceno.html (receta a partir de alforfón en grano activados/remojados durante toda la noche)

http://www.botanical-online.com/alforfon_recetas_masa_para_crepes.htm (con harina de alforfón; como digo en "Gachas de alforfón", si usamos una bebida vegetal en lugar de agua, nos evitamos tener que endulzar p.e. con dátiles, y por experiencia lo digo, de paso nos ahorramos también el regusto a aguado... así que podemos usar una leche vegetal dulce sin gluten a base de coco, arroz o avena. Asimismo y por la misma razón, prefiero usar el alforfón en grano para platos de comida y la harina de alforfón para preparar las tortas... en nuestro caso, cuanto menos agua, mejor =^.^= )*

- Crêpes, Panqueques, Galettes de sarrasin (8 - 12):

1 1/2 vasos de harina de alforfón o trigo sarraceno (molienda de las semillas)
1 cs sal marina
1 vaso de agua fría (200 ml) (o bebida vegetal dulce sin gluten a base de coco, avena o arroz)
1 huevo
aceite de oliva (o ghee "Amul Pure Ghee") para cocinar la torta en la sartén a modo de comal o plancha (es decir, no frita)

Mezclar la harina de alforfón y la sal (los ingredientes secos; a continuación, y siempre que elaboramos algún tipo de masa, añadimos los ingredientes líquidos a los secos). Añadimos el agua o, mejor aún, la bebida vegetal fría poco a poco hasta obtener una masa suave y espesa (como apunto en "Gachas de alforfón", si la masa queda espesa, la torta será más gruesa, y cuanto más líquida dejemos la mezcla, más fina saldrá la torta). Añadir el huevo. Remover bien con un tenedor. Dejar reposar en la nevera durante 1 -2 horas. 
Untar una sartén de unos 30 cm de diámetro con aceite de oliva con la ayuda de papel de cocina. Verter en la sartén una poción de la masa, desde una jarrita con boquilla o con un cucharón; debe quedar una masa fina y bien repartida sobre la sartén (nos ayudamos con una espátula de silicona o un esparcidor para crêpes). Cocinar 1 minuto, voltear (con una espátula para crêpes; suelen vender el conjunto de espátula con esparcidor incluído), y tostar otro minuto por el otro lado. 

http://www.mireiagimeno.com/recetas/crepes-dulces-de-trigo-sarraceno-en-grano

(no eran mis favoritos, pero se veía cómo Mireia usa la semilla de alforfón en grano remojada durante la noche, por ser un mucitelaginoso = avena, chía, lino, sésamo, no en harina directamente)

Crêpes de Trigo Sarraceno en grano - Cocina Energética @ Mireia Gimeno

(el video)

http://elrefugiodelabrujita.blogspot.com.es/2014/10/desayuno-con-trigo-sarraceno.html

http://elrefugiodelabrujita.blogspot.com.es/2014/10/gachas-de-alforfon.html (aprox. 400g harina de alforfón y el 80% del peso de la harina en agua o, mejor aún, en bebida dulce vegetal sin gluten de coco, avena o arroz)*

http://elrefugiodelabrujita.blogspot.com.es/2014/09/crepes-con-trigo-sarraceno.html

The power of the deer: Clearly, I See. Clearly, I Walk.

Deer Nation combine their high sensitivity, attuned intuition and psychic gift, and this means that they have the innate ability to "feel", "know", masterly interpret the energy, feelings, emotions and vibes that exude from people, places, spirits, animals or anything that really contains energy around them, and which isn't seen - this is called in shamanism Clairsentience ('clear-feeling'), and a clairsentient individual has the ability to clearly feel energy in their surrounding, the capacity to deeply understand the energetic vibrational state of their environment, they are a conduit of what is known in Peruvian shamanism as kawsay or how to live in harmony between the air and the earth that contain us (which reminds me of the Egyptian symbol for Libra, my Moon/Lunar Sign). In this sense, a shaman woman is referred to as the shamanka or 'the one with deer skin' -, with their natural energy, strength and determination (their stamina and physicality being the expression of my Sun/Solar Sign, Aries, the other side of the coin or axis).

Deer Medicine Empowerment

WITCHLING: TRANSFORMATION

Me doy cuenta cuántas cosas han cambiado dentro de mí en los últimos tiempos... sobre todo en los últimos meses... al ir a comprar un simple pantalón de pijama, una camiseta, un par de calcetines, un gorro para el frío, ¡una chaqueta!, unos zapatos... Me doy cuenta que ya no puedo fijarme en las mismas cosas que antes, porque ya no puedo verlas de la misma manera como cuando las miraba...

Y me doy cuenta de que falta mucha información si quieres que, como consumidor, tu compra se convierta en un acto, un manifesto, un gesto consciente y responsable. 

Y también me doy cuenta de que otra vez 

al irme estoy deseando llegar 

al coche para ver a Gus, ¡y sentir su tacto real y precioso!; y de que en verdad no me lo he pasado bien, porque entonces a los niños se nos hace corto el tiempo, ¡y no queremos volvernos para la casa!

¿Dónde están el algodón, el hilo, la lana, la franela. el lino, la seda, el percal...?

¿Dónde la flor perfumada, el ciervo, el caballo, el águila majestuosa...? 

A raíz de la profunda Transformación que he experimentado, ¡necesito ahora una Revolución!. ¡Es la hora!

"Self-transformation is the evolutionary process of life that brings higher consciousness."

THE HIGHLY SENSITIVE EXTROVERTED... FINALLY

This explains why I gravitate, like a moth drawn to the flame, towards places, things and people you (me neither once time ago) wouldn't think that I would at first glance. And why I get depleted, confused and disenchanted by those you're likely to think (like probably themselves) that I match and will get on well beyond the don't-know-how-long first date of the romance with expiration date (in my experience).
Thank You, Always You <3

Total, que dicho a voz de pronto, soy EXTROVERTIDA + MUYYYYY SENSIBLE = EL EXTROVERTIDO EXTREMADAMENTE SENSIBLE. Y eso explica porqué, como vengo Diciendo, gravito hacia lugares, personas, cosas, derroteros y causas favoritas que no son precisamente los caminos que hubieras esperado (ni yo misma hace un millón de años) de mí a primera vista. Y porqué me agotan, confunden y acaban por desencantar aquellos contextos y congéneres, parajes y personas con quienes, de entrada y por un cierto tiempo corto o largo, podría pensarse desde fuera (incluso desde dentro, y es natural, pero no tiene la culpa el gato de ser tomado por liebre, puesto que a mí me ha llevado su tiempo caminar la experiencia de que hablo ahora, y poder llegar a explicarme las cosas y a mí misma ante mí la primera) que encajo y que me llevaré a las mil maravillas.

- Sources:
http://www.holistichotsauce.com/the-highly-sensitive-extrovert/?doing_wp_cron=1449761210.6154239177703857421875
https://www.psychologytoday.com/blog/sense-and-sensitivity/201408/how-cope-highly-sensitive-extrovert
http://highlysensitiveperson.net/extrovert-highly-sensitive-person/

Lugar de Poder

Happy, proud and grateful for the steps and signs that brought me to the place I chose to live!
#lugardepoder
#sacredspace
#boscdelesfades
#torrentdelesdeheses
#serratdelvent
#serraldelesanimes
#quartzmountainsoil
#crystalguide
#rustandearth
#acornsandolives
#entrepiedrasyraices
#thisindigochildcelebrateshercrystalsisters
#3rdeyeopened
#jenny jean moize
#beatriz
#icelebratemybigsister
#indio
#tusitala
#fireplaceandvermouth
#icelebratemyselfandsingmyself
#selflove
#selfproud
#lashadasexisten

Pineal Gland

The reason we are unable to achieve this amazing feat within our brains is because of the amount of sodium fluoride we digest on a daily basis. The pineal gland absorbs most of the sodium fluoride that enters our bodies.

This essentially dumbs the pineal gland down by no longer being able to balance our hormonal processes in the body.

In fact, the United States water supply contains 90% of fluoride and other various components. Not even the water filters you buy at the super market are able to filter out fluoride.

One way to combat this is reverse osmosis or water distillation, water distillation being the cheaper option.

To De-calcify & Re-activate our pineal gland or Third Eye:

Fluoride is poison

THE POWER OF STUFF: WHO OWNS WHO?

In poetry, we create masterpieces by 'cutting away the fat' – trimming and trimming until only beautiful, luminous bones remain. Like poetry, as you let go of the material things that you think define you, your essence will rise up, sharp and clear like a deep winter night.

- Source: The Bohemian Collective.

dabale arroz a la zorra el abad

¡Pues muy mal! Espero que al menos fuese cocido...

Ya está. ¡La prueba!

squirrel eating corn cob

monkey eating corn cob

raccoon eating corn cob

dog eating corn cob

En un foro, alguien se queja de esto:  The rest are of squirrels eating my corn, coons eating my corn.....and FOXES eating my corn!!!

So, yes, foxes eat corn on the cob too!

squirrels and foxes can only eat cooked (boiled) rice without harm!! only birds feed on rice

http://claireobeid.com/why-you-should-never-eat-raw-oats/
"Soaking also applies to ALL grains – rice, quinoa (actually a seed), barley, bourghal, buckwheat (Note: she should have added: actually a seed) and so on." ("granola": mezcla horneada de copos de avena, miel, nueces, aceite -p.e. aceite de coco; el aceite es uno de los ingredientes más importantes de la mezcla, ya que hace que la granola quede crujiente, pero no pegajosa- y otros ingredientes naturales). Note: Chia (seed) is also more digestible if soaked overnight (mucilaginous).

http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/reasons-raw-soaked-oats-are-a-must-try/

Las gachas o copos de avena natural (oatmeal) habría que remojarlos durante la noche...
"there’s an even better alternative to eating regular cooked oatmeal that everyone should try raw, soaked oats (either in non-dairy milk  or non-dairy yogurt), give them a stir or shake, and pop them in the fridge -all the work is done overnight as you sleep."

- A Must-Try: Raw-But-Soaked in Non-Diary Milk Oatmeal + Buckwheat + Quinoa + Chia Porridge.

Foxes do not eat grains in the wild, therefore we should avoid things like wheat, rice, oats, and other grain matter in the diets we feed them.

No falla..

http://www.themodernfox.com/blog/2015/3/19/5-delicious-overnight-oat-jars

Otro blog apoyando la tesis de comer los copos de avena natural remojados durante la noche

"overnight oat jars"

Éste bloc no habla de remojar la avena, pero también lo pongo porque me hace gracia el nombre: el otro era "zorro", y éste, "ardilla" (sólo que "ardilla" aún no está en el punto de remojar los copos previamente). Y mira qué fotos de desayunos.. mmmmm gachas de avena, miel, frutas (las que quieras: plátanos, manzanas, peras, fresas...), leche de almendras, crema de almendras, almendras crudas enteras, laminadas o molidas, harina de coco (coco rallado), leche de coco, nueces enteras, en cubitos o molidas, semillas de chía, canela...

http://www.snackingsquirrel.com/2011/03/eating-raw-oatmeal.html

http://www.afoxinthekitchen.com/uncategorized/quinoaporridge/

http://foxeslovelemons.com/savory-mushroom-and-herb-steel-cut-oat-risotto/

Los copos de avena natural se pueden tomar para desayunar, merendar, ¡o usar para cocinar! (cocer aprox. 25').

La quinoa (pseudo-cereal) tengo tb que acabar de mirarlo, pero parece como la avena: o remojo durante la noche (= alforfón o "trigo" sarraceno), o cocinar unos 10 - 20' (el tiempo exacto de la quinoa lo tenía apuntado en mis notas de brujita, y me salía riquísima). En cualquier caso, ninguno de estos alimentos contiene gluten

Los copos de avena natural (oatmeal: "gachas de avena") se obtienen a partir de la molienda (harina) de la avena (oats: "avena", cereal).

Claro, estamos en las mismas... los zorros y ardillas no comen harinas (cereales), por eso hay que cocinarlo (cocerlo/hervirlo), o al menos remojarlo primero, si les damos arroz o avena.

.................. to be continued.

#alimentosnaturales

tortillas de maíz nagual o nahual (del náhuatl: 'oculto, escondido, disfraz') cultura mesoamericana (Mesoamérica, según la etimología griega, significa: 'América intermedia') olmeca, maya y azteca

(Nota) en la foto falta el aguacate

¡Zorrito rastrea el pasado que ha huído de la Tierra...! Y Celebra el sentido verdadero de las cosas.

#elregresoalacasasalvajedelalma

Always stay foxy!

Today's session... :)

fox on beach

fox eating apple

fox hunting

fox in crouched hunting position

fox catching rodent (mouse or vole)