Panqueques con Leche de Soja
Ingredientes de la receta:
750 cc de leche de Soja (3/4L) (cc también ml)
2 tazas de harina de trigo integral de cultivo biológico
2 huevos (o uno si no querés gastar mucho)
50 grs de mantequilla derretida (o aceite de oliva virgen)
Elaboración de la receta:
Batir los huevos, agregar un poco de harina y mezclar con batidor de
alambre cuidando de que no queden grumos.
Agregar leche de a poco y alternando con harina, terminar ambas cosas.
Al final agregamos Ia manteca y dejamos reposar 1/2 hora. Hacemos los
panqueques normalmente, en una sartén pincelada con manteca o aceite.
Obtendrás aproximadamente 20 panqueques de tamaño mediano.
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(los panqueques no llevan *azúcar* ni *polvo de hornear*)
Salsa Bechamel
Ingredientes de la receta:
1/4 litro de leche de Soja
1 1/2 cucharada de fécula de maíz (o harina de maíz)
30 grs de mantequilla
Sal, pimienta, nuez moscada c/n
Elaboración de la receta:
Disolver la fécula en un poco de agua fría, y agregar el resto de la
leche.
Cocinar a fuego mínimo revolviendo hasta que espese.
Agregar la manteca y los condimentos.
Ingredientes principales
75 grs harina
25 grs mantequilla
15 grs de azúcar
100 ml de leche de soja
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tortitas con leche de soja
- Se mezclan todos los ingredientes y se deja reposar media hora como
mínimo, en la nevera.
- Para hacerlas yo utilizo una plancha eléctrica de esas pequeñitas
pero también se pueden hacer en una sartén. Se pincela con mantequilla y se
echa un cacito de la masa, se espera a que salgan unas burbujitas en la
superficie y ayudados de una espátula le damos la vuelta y la dejamos un minuto
más por el otro lado.
- Cuando las sirvamos las podemos acompañar con lo que queramos, en
este caso con chocolate caliente por encima.
- Con estas cantidades salen 7 tortitas.
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